HIGADO DE CERDO EN MANTECA "COLORA"
1 kg de manteca de cerdo
1/2 kg de higado de cerdo
pimientón dulce
sal
vino blanco
vinagre
ajos
oregano
laurel
Picar el higado y lo ponemos con un poco de manteca en una cacerola.Calentamos y le añadimos la sal y el vinagre.Lo dejamos 5 minutos y pasaremos el higado por la picadora(lo picaremos segun el gusto de cada uno,si queremos a trozos no lo picamos).
.Añadimos 1 vaso de vino,pimientón,oregano,2 hojas de laurel y los ajos pelados y aplastados.Dejar consumir el vino y añadir un vaso de agua.
Cuando se haya consumido se deja enfriar y lo metemos en la nevera para que cuaje.
