Ingrecientes para 4 personas:
*1 tomate
*1 pimiento rojo
*1 cebolla
*4 o 5 patatas grandecitas
*1/4 de jucias verdes
*1/2 kilo de chocos
*sal
*azafran
*1 litro de caldo de pescado
Haremos un refrito con el tomate,la cebolla y el pimiento rojo.sacar y batir con la batidora.
En la misma sarten saltearemos un poco los chocos salandolos un poco,le añadimos el sofrito,lo mezclamos un poco y lo dejamos unos minutitos.
En una olla pondremos las patatas peladas y cortadas a trozos,las judias verdes picadas a trocitos,los chocos con el sofrito y el caldo de pescado.Salar solo un poquito y cocer hasta que la patata y las judias esten tiernas.
TRUCO*:PARA QUE EL GUISO NO TENGA NADA DE GRASA Y NO ENGORDEMOS TANTO ...JAJAJJJ.. SOLO ECHAREMOS UN CHORRITO PEQUEÑO DE ACEITE PARA HACER EL REFRITO
TRUCO**:PARA QUE EL CALDO QUEDE MAS ESPESITO CORTAR LA PATATA INTENTANDO QUE AL FINAL SE TRONCHE LA PATATA EN VEZ DE SEGUIR CORTANDOLA.ESTO SIRVE PARA QUE LA PATATA SUELTE MEJOR EL ALMIDON.
Holaaaa, los chocos eran calamares o sepia no? ya no me acuerdo bien de los años que hace que estuve en Cádiz! de cualquier forma, un guiso buenísimo de cuchara!
ResponderEliminarHola Marisa!!los chocos son como la sepia pero pequeños como los chipirones,y cocinados quedan igual de tiernos que la sepia.En que parte de Cadiz estuvistes?
ResponderEliminarHolaaa, pues estuve primero en Grazalema, precioso. Y luego fuimos puebleando por Vejer de la Frontera y esos pueblos hasta bajar a Barbate, Zahara de los atunes y toda la zona playera. Nos gustó mucho, pero hacía un aire todo el rato de mil demonios jajajajja
ResponderEliminarUn besoooo
Jajajajjj...por esa zona casi siempre hace viento,es raro que no lo haga.Pues entonces estuvistes cerquita mia,que soy de La Linea de la Concepcion,en el campo de gibraltar.Me agrada que os gustara.
ResponderEliminarMi marido y yo tambien tenemos muchas ganas de ir a Madrid porque ninguno de los dos hemos podido ir nunca.Lo teniamos planoficado desde hace 3 años pero,por una cosa u otra siempre se aplaza...jajajjj...a ver si el año q viene se puede.Mmmuuuaaakkk