CREMA VICHY

INGREDIENTES:
MANTEQUILLA
PATATA
PUERRO
ZANAHORIA
CALDO DE POLLO
SAL
PIMIENTA

ELABORACION:
CUANDO SE DERRITA LA MANTEQUILLA,AÑADIR LAS PATATAS,LOS PUERROS Y LAS ZANAHORIAS(TODO ELLO CORTADO A RODAJAS),Y DEJAMOS COCER UN POCO.
LUEGO LE AÑADIMOS EL CALDO DE POLLO Y SE DEJA COCER DDEL TODO.
DESPUES LO PASAMOS POR LA BATIDORA,LO PONDREMOS AL FUEGO Y SALPIMENTAMOS.

CREMA DUBARRY

INGREDIENTES:
MANTEQUILLA
PATATA
PUERRO
COLIFLOR
CALDO DE POLLO
SAL
PIMIENTA

ELABORACION:
CUANDO LA MANTEQUILLA SE HAYA DERRETIDO SE LE AÑADE LAS PATATAS,EL PUERRO Y LA COLIFLOR.SE DEJA QUE CUEZA UN POCO Y SE LE AÑADE EL CALDO DE POLLO.DEJAMOS COCER OTRO POCO.
LUEGO SE PASA POR LA BATIDORA Y SE PONE OTRA VEZ AL FUEGO PARA SALPIMENTARLO.
PARA ACOMPAÑARLO CON TROCITOS DE COLIFLOR A DADITOS PEQUEÑOS.