FABADA ASTURIANA EN LA OLLA EXPRES

*1 CEBOLLA *1 CHORIZO *1 MORCILLA *150 GR DE TOCINO ENTREVETADO (YO LE HE PUESTO PANCETA) *500 GR DE ALUBIAS *1 TROZO DE JAMON CON HUESO (YO LE HE PUESTO UN TROZO DE TERNERA) *1 VASO DE AGUA CALIENTE *CALDO DE CARNE O AGUA *LAUREL *AZAFRAN. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La saltearemos en la olla expres junto a la carne, la morcilla, el chorizo y el tocino. Añadimos el vaso de agua y cerramos la olla. Cuando silbe lo dejamos 4 minutos y cuando salga el vapor la abrimos. Añadimos las alubias y el caldo de carne o agua(hasta que cubra). Lo ponemos otra vez a fuego y cuando silbe dejar de 6-8 minutos. Dejamos salir el vapor, abrimos y añadimos el azafran y el laurel. Cerraremos por ultima vez y cuando silbe dejamos de 3-4 minutos. Yo no le eche sal pero provar y echarle si le hiciese falta. A la hora de servir sacamos toda la pringa y la cortamos a trocitos. La serviremos acompañando el plato de alubias.

CALAMARES EN SALSA EN OLLA EXPRES

* 3 TOMATES
* 3 CUCHARADAS DE ACEITE
* UNA CEBOLLA
* 1 KL DE CALAMARES GRANDES
* 1 VASO DE VINO BLANCO
* ESPECIAS DE HIERBAS PROVENZALES
* SAL
* AZAFRAN

     Escaldamos los tomates para poder pelarlos.
     Mientras se escaldan picamos la cebolla finamente y la salteamos en la olla con el aceite durante 3 minutos,le añadimos los calamares previamente limpios y cortados a rodajas,y lo salteamos brevemente.
     Añadimos los tomates cortados a trozos,el vaso de vino blanco y las especias.Tapamos la olla y lo ponemos a fuego alto.En cuanto empiece a silvar,lo bajamos a fuego bajo y lo dejaremos 20 mintos.
     Cuando este listo,destapamos y sacamos los calamares.Batimos todo, añadimos la sal necesaria y el azafran. Incorporamos los calamares, calentamos y listo para servir.
     Se puede acompañar con unas patatas fritas (pero en la sarten que estan mas ricas) o de unas rebanaditas de pan con un chorrito de aceite de oliva batido con ajo. BUENISSIMO !!