Mis Cositas



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sábado, 26 de octubre de 2013

Tarta de naranja y chocolate.

 

     El otro dia fue el cumpleaños de mi hermana, y me decidi a hacerle una tarta de fondant. La verdad es que crei que me iba a costar mas trabajo, pero fue divertido, parecía que estaba haciendo manualidades !!
     Bueno, para hacer este pastel necesitamos :
- 3 bases de bizcocho base, (uno de naranja y dos de chocolate ). Aquí podeis ver la receta del bizcocho base.http://miscosasyotrasmas.blogspot.com.es/2013/10/bizcocho-base-para-tartas.HTML
- buttercream de nutella
     -100 gr de azúcar glass
     -65 gr de mantequilla sin sal
     -1,5 cucharadas de nutella
-laminas de chocolate con leche
-mermelada de naranja
-buterrcream de naranja
     -100 gr de azúcar glass
     -65 gr de mantequilla sin sal
     -aroma de naranja o zumo de naranja
-fondant blanco
-fondant de fruta, en este caso de naranja
-almibar de naranja
     -100 cl de agua
     -200 gr de azúcar
     - una cucharada de mermelada de naranja

      Empezamos poniendo una base de bizcocho de chocolate, la almibamos y le ponemos la capa de buttercream de nutella.
      Ponemos la base de bizcocho de naranja, la almibamos y le ponemos una capa de laminas de chocolate con leche y una capa fina de mermelada de naranja.
      Almibamos la base que nos queda y tapamos.
      Cubrimos toda la tarta con el buttercream de naranja para que quede todo uniforme y lo metemos en la nevera. Cuando este se haya puesto duro lo sacamos de la nevera y lo alisaremos con ayuda de una plana de repostería o en se defecto con alguna base plana. La tendremos que humedecer un poco de vez en cuando.
      Pues ya esta todo listo para cubrirla con la fondant y hacer la creación que queramos. Para trabajar la fondant y alisarla con el rodillo necesitaremos azúcar glass para que no se nos pegue ni a la mesa ni al rodillo.
      Os recomiendo mantener en la nevera la tarta el mayor tiempo posible, porque con el calor el fondant se estropea y la buttercream se derrite.

2 comentarios:

  1. Que tarta de naranja mas buena y que color mas bueno.Buenas noches cielo.

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  2. Gracias Doris, si que estaba buena ,jejejeje....un saludo.

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